Pajala är gott

Igår kväll var vi bjudna till vänner. Vänner som har annat modersmål än vi. Bjudna på mat.

Gott vin. Gott bröd med getost från Aragon (Spanien). Sallad med kretensisk olivolja. Värdpar från Nordirland respektive Spanien.

Att vi skulle bli bjudna till en trevlig kväll, har jag vetat en tid.

Inbjudan kom från B, som har engelska som eget språk. "We'd like to invite'ya to have a meal. C would like to make a Pajala dish.

Nice - sa jag, och tänkte; Det blir något cross-over-käk. En spanjorska som lagar tornedalskt. Jag begrep ju inte först vad som menades. Men höll god min.

Så igår var det dags. Och som sagt - det var jättegott trots att marulkshuvudet fattades. Buljong på Marulkshuvud skall nämligen ingå i en riktig Pajala.

Mmmm! En vällagad Pajala är aldrig fel.
(Klicka på bilden för avslöjande.)