Maten

Naturligtvis åt vi en god nyårsmiddag. Den har jag ju inte berättat om.

Vi började med snittar på grovt hembakt rågbröd, med gravad lax (givetvis hemgravad) västerbottenostcrème och hyvlad pepparrot. Champagnen heter Bonnaire Brut Tradition.

Samma dryck serverades också till förrätten. Löjroms- och hummermousse.

Huvudrätten var min uppgift. Lättstekt reninnerfile med palsternackspuré och björnbär/enbärssås. Vi drack Amarone della Valpolicella Classico 2003.

Dessert blev det förstås också. Blåbärsparfait och ett Sauternevin, Chateau Bernise 1991.

Allt mycket smaskigt.

Tolvslaget tillbringades i Vanadislunden, där vi hade bra utsikt över Stockholms officiella fyrverkeri från Riddarholmen.

*****