Menyförslag

Det slog mig att jag aldrig berättade vad det var på faten och i glasen som jag diskade halva natten. Än mindre tog jag några bilder. Hade väl helt enkelt inte tid.

Men här kommer logistikschemat. Kanske kan du få något tips.

• Gästerna samlas på patio väst södra i strålande solsken och serveras drink med tilltugg. Fetaostfyllda oliver, vitlöksbröd med Serrano och tomat, löjromsfyllda tunnbrödschips från Jämtländska Mörsjö.
• Förrätten serverades på sallad med krasseblomma och pumpakärnolja och bestod av gravad renfilé. Dryck: Ripassa Zenato.
• Sedan kom huvudrätten. Honungsbalsamicobakad lax, serverad med färskpotatis, ugnsbakad rödlök, mango och limemarinerade granskott. Dryck: Vicars Choice Barrel fermented Chardonnay.
• Desserten blev ett mysterium. Gästerna fick gissa vad de åt. En av dem kom på det till sist; avocadoglass med åkerbärssås. Till det serverades ett dessertvin från sydafrikanska Nederburg.
• Kaffe avec.

Sedan gick gästerna hem.

*****