Sommering

Dags att göra en liten slutsummering av årets midsommarhelg. Kort sagt kan man väl säga att den bestått av mat, sol, sol, sol och sol, en regnskur, mat, värme, vin, samtal, vänner, mat, skratt, sol, fågelkvitter och mat. Ungefär så.

Det måste vara matens högtid nummer ett, julen möjligen undantagen.

På lunchbuffén fanns matjesillsröra, rostad färskpotatis, Kalixlöjrom, gravad röding, ansjovispaj, älgtjälknöl, färsk ruccola och rädisor från landet och annat gott.

Middagen kom igång sent, tack och lov. För vi hade hunnit med en frasig spenatpaj som mellanmål också.

Förrätten bestod av lättkokt sparris i smörcitronsås, med parmesanost och rökt lax.

Laxtemat fortsatte in på huvudrätten. Tranbärsglacerad och serverad med ugnsbakad timjanspäckad rödlök och fänkålsklyftor. En mangosallad passade bra till.

Och så blev det dessert, förstås. En Budapestrulle som inte blev rullad. Men god ändå.

-----

Direkt till midsommardagens middag. Lax och skaldjurstatar. Grillad entrecôte med somrig potatssallad. Glass och jordgubbar.


Vinerna värda ett inlägg för sig. Men det får bli en annan gång.

Nu får det vara nog!

Ruben undrade varför vi satt och åt hela tiden. Det finns ju harar att jaga därute.

*****