Vi nappade

Restaurang Arkipelag bjöd in till en vinmakarmiddag. Eftersom det var längesedan vi varit med om en sådan, hoppade vi på detta evenemang. Det var en annan krog som ordnade vinmakarmiddagar förr, så vi kände det lite som att testa en ny krog.

Vi placerades i Skvalpenrummet. Skvalpen är en ö längst ute skärgården. 

Arkipelag ligger så att säga på gränsen till skärgården - nåja, på en kajkant i området Kuststad. Vi var väl ett femtiotal vinintresserade som intog våra platser och fick träffa importören av de viner vi skulle få smaka. Odlaren själv var också med. Gården heter Morra Gabriele och ligger i nordvästra Italien på gränsen till Frankrike. Piemonte, alltså.

Men en middag består ju också av mat. Och den gick verkligen inte av för hackor. Sex rätter ingick i menyn. Flera var av "lokal" art, vad gäller råvarorna.

Västerbottenostpaj med löjrom.

Vi fick alltså börja med en liten Västerbottenostpaj, med löjrom, syrad lök och syrad grädde. Till detta ett glas bubbel gjord på Chardonnay. Frisk och fin smak. 

Sedan blev det rencarpaccio, med ramslök, lingon, shiitake och friterad grönkål. Så himmelskt gott, med en Morra Gabriele Barbera -20.

Vidare i menyn blev nästa steg vit sparris, med syrad rödlök, västerbottensost och prosciutto. Foravia nebbiolo. Jamen - ni hör ju.

Varför inte en råbiff med Gruyère, kapris och rödbeta? Jo - den slank ner tillsammans med en Nebbiolo Langhe.

Sedan kom varmrätten (när jag nästan var mätt) som var biff Tagliata. Ruccola, Parmesan, körsbärstomater. Barbaresco-19.

Avslut var en liten bit Pecorino, med hasselnötter, päron och tryffel. Barolo från 2016 fick avsluta.

I sex timmar höll vi på. Började 18.30 och var hemma efter midnatt. Trevligt folk stimulerar.

Rencarpaccio

Vit sparris

Råbiff

Biff Tagliata

 

Och ikväll blir det vinprovning - igen. Med ett annat sällskap.

*****

Fler vinmakarmiddagar hittar du här.